Bares e Restaurantes

Bares e restaurantes operam com margens estreitas, alta rotatividade de pessoal, jornadas atípicas e contato direto e permanente com o consumidor. Nesse ambiente, pequenas falhas de rotina tendem a se converter em passivo trabalhista, autuação ou exposição reputacional. A Mendes acompanha o setor há anos, em operações de diferentes portes, adaptando a assessoria à realidade de cada casa, de estabelecimentos independentes a grupos com múltiplas unidades.

A atuação concentra-se na prevenção e gestão de riscos trabalhistas, incluindo modelos de jornada, escalas e negociação coletiva; na estruturação societária de grupos e na abertura de novas unidades; em contratos de locação comercial, fornecimento e parcerias; no enquadramento tributário das operações; e na resposta a demandas de consumo e a fiscalizações administrativas.